Прибор Dialog Oven приносит удивительные результаты в приготовлении блюд, а его функциональность практически безгранична. В данном материале Вы найдете описание основных революционных решений данного прибора.
Что происходит с технической точки зрения внутри прибора?
Впервые в истории техника для приготовления пищи использует электромагнитные волны разной частоты, в зависимости от типа продукта (технология M Chef). При этом волны, сочетаются с обычной тепловой обработкой, например, в режимах верхний жар, нижний жар или конвекция с паром.
Чем Dialog Oven отличается от микроволновой печи?
Микроволновая печь используется прежде всего для размораживания и повторного нагрева, в то время как прибор Dialog Oven представляет собой необычный прибор для приготовления пищи. Очевидно, что в обоих случаях продукты нагреваются с использованием электромагнитных волн. Однако, Dialog Oven применяет гораздо более низкие уровни мощности, используя не один канал, а более широкий частотный спектр, постоянно оценивая, какая часть переданной энергии фактически поглощена, и соответственно корректирует процесс приготовления. Кроме того, волны прибора проникают в пищу глубже, чем микроволны. Это, в свою очередь, позволяет обеспечить «объемное» равномерное приготовление пищи.
Какие частоты использует Dialog Oven?
Прибор работает в диапазоне частот около 915 МГц. Этот же диапазон используется в Европе мобильными телекоммуникационными компаниями. Именно поэтому дверца Dialog Oven разработана таким образом, чтобы предотвращать помехи в мобильной связи.
«Gourmet Units» и «Intensity» — нужно ли учиться готовить заново?
Действительно, это абсолютно новые программы: Gourmet Units обозначают количество энергии, поступающей в пищу. Таким образом, 1 Gourmet Units = 1 кДж. А «Intensity» определяет, как быстро еда должна поглощать эту энергию. Рецепты и опыт приготовления в традиционных духовых шкафах можно легко адаптировать, используя следующее правило: режим работы + рецепт необходимо совместить с M Chef и примерно в середине процесса приготовления проверить готовность. Часто к этому времени прекрасный результат уже очевиден. С программами Gourmet Units и Intensity нет необходимости беспокоиться об особенностях приготовления
Насколько быстрее работает Dialog?
Вот несколько примеров: в Dialog Oven “мраморный пирог” готовится 37 минут, по сравнению с 55 минутами в обычном духовом шкафу, картофель au gratin доводят до совершенства за 35 минут, вместо 60 минут; и всеми любимый окорок будет готов всего за 2 часа и 20 минут вместо 8-16 часов (что, по меньшей мере, на 70% быстрее). Также можно деликатно размораживать замороженные ингредиенты и автоматически готовить их.
Кто является целевой аудиторией Dialog Oven?
Технология «Dialog» ориентирована на амбициозных любителей кулинарии, для которых создание блюд – это любимое хобби, а также для опытных профессионалов. Цена модели в Европе составит около 7 990 €. В России запуск запланирован на 2019 год.
Если вам понравилась данная статья, поделитесь ей в социальных сетях:
